ごまドレッシングで 冷やし担々つけ麺 | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 1人前
中華麺　　　　　　　　　　1玉
お湯　　　　　　　　　　　1000ml
氷水（麺をしめる用）　　　適量
豚ひき肉　　　　　　　　　50g
玉ねぎ　　　　　　　　　　1/4個
①すりおろし生姜　　　　　小さじ1/2
①すりおろしニンニク　　　小さじ1/2
①豆板醤　　　　　　　　　小さじ1/2
①塩こしょう　　　　　　　少々
ごま油　　　　　　　　　　大さじ1

—– スープ —–
水　　　　　　　　　　　　300ml
ごまドレッシング　　　　　大さじ2.5
しょうゆ　　　　　　　　　大さじ1
鶏ガラスープの素　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1/2

—– トッピング —–
小ねぎ（小口切り）　　　　適量
ラー油　　　　　　　　　　適量
白いりごま　　　　　　　　適量

【手順】
1. 玉ねぎを粗みじん切りにします。
2. 中火に熱したフライパンに、ごま油を入れ、①と豚ひき肉を加えよく炒めます。更に1を加え軽く炒めます。
3. 2にスープの材料をすべて入れ、ひと煮立ちさせ、火からおろして、冷ましておきます。
4. 鍋にお湯を沸騰させ、パッケージの表記時間通りに中華麺を茹で、氷水でしめます。
5. 3を器に注ぎ、お皿に盛った4を添えて完成です。お好みでスープにラー油、小ねぎ、白いりごまをトッピングしてお召し上がりください。

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