和風でいただく ローストビーフ丼 | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
ごはん　　　　　　　　360g
牛もも肉（塊）　　　　400g
塩こしょう　　　　　　小さじ1/2

—– タレ —–
長ねぎ　　　　　　　　30g
しょうゆ　　　　　　　大さじ1
料理酒　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　小さじ2

サラダ油　　　　　　　小さじ2
大根おろし　　　　　　20g
温泉卵　　　　　　　　2個
すだち（輪切り）　　　2枚

【手順】
牛もも肉は30分程常温に置きます。
1. 長ねぎはみじん切りにします。
2. 牛もも肉の表面に塩こしょうを全体にまぶし、10分ほどおきます。
3. フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、2を入れ各面を2分ずつ焼きます。
4. こんがりと焼き色がついたら取り出し、アルミホイルで包んで20分ほど常温で休ませます。
5. 3と同じフライパンにタレの材料を入れて中火にかけ、煮立たせたら火からおろします。
6. 4を薄く切ります。
7. 丼にごはんを盛り付け、6をのせ、大根おろしとすだち、温泉卵をのせ、5をかけたら完成です。

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