豚肉たっぷり サンラーあんかけ焼きそば | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
焼きそば麺　　　　　　　　1玉

—– 具 —–
豚バラ肉（スライス）　　　200g
木綿豆腐　　　　　　　　　100g
にんじん　　　　　　　　　30g
しいたけ　　　　　　　　　2個

溶き卵　　　　　　　　　　1個

—– 調味料 —–
酒　　　　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　　　大さじ1
酢　　　　　　　　　　　　大さじ1
オイスターソース　　　　　大さじ1
ラー油　　　　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　　　　　小さじ1
鶏ガラスープの素　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1

小ねぎ（小口切り）　　　　適量
水溶き片栗粉　　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　　　　　大さじ1

【手順】
1. にんじんは5mm幅の細切り、しいたけは5mm幅にスライス、豆腐は2cm角、豚バラ肉は3cm幅に切ります。
2. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を炒めます。
3. 2に火が通ってきたら、調味料を入れ一煮立ちさせ、一旦火を止め水溶き片栗粉を入れ、中火にかけます。
4. 3にとろみがついてきたら、溶き卵を入れ、火が通ったら、火からおろします。
5. 焼きそばの麺は耐熱ボウルに入れ、ラップをかけたら、600Wのレンジで1分加熱します。
6. 皿に5を盛り付け、4をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。

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