ぶり大根の作り方
丁寧に作るとぐっと美味しくなるのが「ぶり大根」だと思います。ぶりのあらは熱湯をかけ、大根は下ゆでせず、という作り方で紹介しています。
【3～4人分の材料】
ぶりのあら…750ｇ
大根…1本
水…600ml
酒…200ml
砂糖…大さじ4
醬油…大さじ5
＊レシピ詳細は白ごはん.comでも紹介中↓↓↓
https://www.sirogohan.com/recipe/buridaikon/
ぶりはきちんと下ごしらえすることで、臭みもなく、うま味だけをしっかり引き出すことができます。また、調味料を入れるのにも順番があるので、煮る工程や煮詰め具合なども動画でぜひ参考にしてみてください。
＊白ごはん.comではおうちで作りやすい和食レシピが満載です！
https://www.sirogohan.com/
