【簡単レシピ】肉すいの作り方
大阪名物！
肉すいのご紹介です。
日本酒多めで香りUP！！！
◎材料
牛肉薄切り・・・100g
水・・・200㏄
日本酒・・・100㏄
みりん・・・大さじ1/2
白出汁しょうゆ・・・大さじ1 1/2
青ネギ・・・1/2本
柚子胡椒・・・お好みで
◎手順
①鍋に湯を沸かし、牛肉を入れ再び沸騰したらザルにあげアクを取る。青ネギは5mm幅の斜め切りにする。
②鍋に水と日本酒を入れ沸騰したら①の牛肉を入れ弱火で10分煮る。みりん、白出汁しょうゆで味を調える。
③椀に盛り、青ネギを入れ、柚子胡椒を添えて完成。
