【365日のパンとスープ】ブロッコリーのポタージュ

【365日のパンとスープ】ブロッコリーのポタージュ
（instagramアカウント take1935 さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・ブロッコリー：1/2株
・玉ねぎ：1/2個
・コンソメスープ：コンソメ：小さじ1杯、水：100cc
・豆乳：200cc
・塩：少々
・生クリーム：50cc
・バター：5g

＜トッピング＞
・ハーフベーコン：2枚
・オリーブオイル：小さじ1杯
・フライドオニオン：適量
・粗挽き黒こしょう：少々

■下ごしらえ
・ ブロッコリーは小房に分けます。茎は2〜3mm程度の輪切りにします。
・玉ねぎは薄切りします。
・トッピング用のハーフベーコンは1cmの角切りにしてオリーブオイルを引いたフライパンで少しカリカリになるまで炒めます。

■作り方
①ブロッコリーはボウルに入れて少量の水(分量外)をかけて、ふんわりとラップをし、レンジ600Ｗで2分加熱します。

②鍋にバターを入れて溶かし、玉ねぎを入れて中火で3分ほど炒めます。

③ブロッコリーとコンソメスープを入れて軽く混ぜ合わせ、ハンドブレンダーで撹拌します。

④豆乳、塩を加え弱火で3分ほど煮て、生クリームを加えて更に5分程煮ます。器に盛りつけて、ベーコン、フライドオニオンをトッピングし、粗挽き黒こしょうをふりかけたら完成です。

■コツ・ポイント
・ブロッコリーは塩ゆでや炒めるよりレンジで温めると、栄養も逃げず焦がす心配もないのでおすすめです。
・ベーコンはカリカリに炒めすぎずに、少し弾力を残したほうがフライドオニオンとの食感の違いが楽しめます。スープを加熱している間に平行して作ると効率的ですよ。

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