生クリームを使ったスフレチーズケーキの簡単人気レシピ(^^)

今回の【栗の実レシピ動画】は、スフレチーズケーキの簡単レシピです。
生クリームを使ってしっとりふわふわのスフレチーズケーキに仕上げました♪　　　

ネットショップ「栗の実」http://www.rakuten.co.jp/kurinomi/

【材料(18cm丸型１個分)】
・クリームチーズ：200g
・グラニュー糖(生地用)：30g
・バター：30g
・卵黄：３個
・生クリーム：100ml
・レモン汁：小さじ１
・ラム酒：大さじ１/２
・薄力粉：40g
・卵白：３個分
・グラニュー糖(メレンゲ用)：30g
・ナパージュ：50g
・水：大さじ１

【作り方】
１：常温にしたクリームチーズとグラニュー糖をボウルに入れてミキサーで混ぜる。
２：溶いた卵黄とバターを加えてさらに混ぜる。
３：ラム酒とレモン汁を加える。
４：生クリームを加え、もったりするまで混ぜる。
５：ダマをなくし口当たりをなめらかにするため、裏ごし器でうらごす。
６：薄力粉をふるい入れて混ぜる。
７：卵白とグラニュー糖をボウルに入れてミキサーで泡立てる。
８：出来たメレンゲを生地の方のボウルに入れて切り混ぜる。
９：生地をオーブンシートを敷いた型に流し入れる。
10：10cmぐらいの高さから15回ほど型を落として空気抜きをする。
11：天板にギリギリまでお湯を入れ、150℃で30分→140℃で30分焼く。
12：オーブンから出したら粗熱を取り、冷蔵庫で２時間ほど冷やす。
13：型から出す。
14：艶出しに湯煎したナパージュを塗って完成です。

【スフレチーズケーキを美味しく作るポイント】
・焼く時に引っかかってふくらみにくくなるため、なるべくツルツルのオーブンシートを使う。
・メレンゲをやわらかめにする。

★今回使った材料はこちらから購入できます★
・クリームチーズ：https://item.rakuten.co.jp/kurinomi/354/
・グラニュー糖：https://item.rakuten.co.jp/kurinomi/10/
・生クリーム：https://item.rakuten.co.jp/kurinomi/205831/
・バター：https://item.rakuten.co.jp/kurinomi/84/
・薄力粉：https://item.rakuten.co.jp/kurinomi/51/
・ナパージュ：https://item.rakuten.co.jp/kurinomi/206/
・ラム酒：https://item.rakuten.co.jp/kurinomi/148

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