【ゴーヤとひき肉のチャンプルー】にがウマの夏おかず！みそとにんにくで食欲そそる♪

「ゴーヤとひき肉のチャンプルー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ほろ苦いゴーヤとジューシーなひき肉を、みそとにんにくで仕上げた夏にぴったりのチャンプルー。ごはんが進むしっかり味でやみつきになります。

【ゴーヤとひき肉のチャンプルー】0:00
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https://macaro-ni.jp/169865

■調理時間：15分

■材料（2人分)
・ゴーヤ：1本
・塩：ひとつまみ
・豚ひき肉：150g
・溶き卵：2個

＜調味料＞
・砂糖：小さじ1杯
・合わせみそ：大さじ1杯
・にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・輪切り唐辛子：小さじ1杯

・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1杯
・ごま油：小さじ2杯

■作り方
0:03 1. ゴーヤを縦半分に切って種とわたを取り除き、薄切りにします。
0:28 2. ボウルに①のゴーヤ、塩を入れて揉み込み、5分置いたら水気を絞ります。※ゴーヤの苦味が気になる場合は塩もみ後にさっと熱湯でゆでてもOK。
0:43 3. フライパンにごま油を引いて中火で熱し、豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。※ひき肉は豚以外にも、鶏や合挽きでも代用可能。
0:53 4. 【調味料】を加えて混ぜ合わせ、ゴーヤを加えます。※みそは合わせみそ以外でもOK。赤みそを使うとコク深くなる。
1:04 5. 溶き卵を回し入れ、めんつゆを加えて全体を混ぜ合わせます。※卵は火を止める直前に加えるとふんわり仕上がる！

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