ジュワッと汁感！とろけるチーズの「高野豆腐ハムカツ」のレシピ・作り方

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◆◆◆レシピ◆◆◆

こんがりサクサクのきつね色に揚げた「高野豆腐ハムカツ」をご紹介します。高野豆腐を使用すれば、コスト削減だけでなくボリュームもたっぷり！サクサク衣の中に潜む、ジュワッとジューシーな高野豆腐ととろ〜りチーズがたまりません！

【食材】
・高野豆腐：4個（66g）
・ハム：6枚
・スライスチーズ：2枚

＜衣用＞
・小麦粉：適量
・卵：適量
・パン粉：適量

【下ごしらえ】
・ハムは半分に切ります。
・スライスチーズは4等分に切ります。

【作り方】
①高野豆腐を50〜60度のお湯に10分ほど浸して戻し、水を切ります。
②戻した高野豆腐の側面にポケット状の切り込みを入れます。※切れ込みを入れすぎて切り離してしまわないように注意しましょう！
③ハム1/2枚を二つ折りにして、その上にスライスチーズ1/4枚を重ね、その後もハム→チーズ→ハムの順に合計5枚を重ねて、高野豆腐の切れ込みに詰めます。
④小麦粉、卵、パン粉の順番に衣をまんべんなくつけます。特に切れ込みがある面はしっかりつけましょう。
⑤フライパンに1cmほどの深さまでサラダ油を入れ、中火で熱して④を入れたら、きつね色になるまで揚げ焼きにし、もう片面も同様に揚げ焼きにします。
⑥こんがりときつね色になったら油を切り、器に盛り付けて完成です！お好みでソースをかけてお召し上がりください☆

【コツ・ポイント】
高野豆腐の切り込み部分に衣をしっかりとつけることで、揚げ焼きにした際にチーズがはみ出るのを防ぐことができますよ☆

【詳しいレシピ】
http://macaro-ni.jp/40241

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