【粉からしでなすの辛子漬け】からしの風味がアクセント！なすだけで完成♪

「粉からしでなすの辛子漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ツンと香る粉からしの風味がアクセント！シンプルな材料で手軽に作れる辛子漬けは、あとひと品ほしいときやごはんのお供にぴったり。みりんのやさしい甘さとしょうゆのコクが、なすのおいしさを引き立てます。

【粉からしでなすの辛子漬け】0:00
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https://macaro-ni.jp/164743

■調理時間：10分

■材料（2人分)
・なす：3本(240g)
・塩：大さじ1/2杯
・水：200cc

＜調味料＞
・しょうゆ：大さじ1杯
・みりん：大さじ2杯
・砂糖：大さじ1杯
・粉からし：小さじ1杯

■下ごしらえ
・ボウルにみりんを入れてレンジ600Wで40秒加熱します。

■作り方
0:03 1. なすはヘタを落とし5mm幅の半月切りにします。
0:25 2. 保存袋になす、塩を入れてよくもみこみ、水を加えて袋を閉じます。ボウルに水を入れた重しをのせ、なすがしんなりとするまで15分程おきます。※なすは切ったらすぐに塩水に漬けることで変色防止できます。
0:47 3. ビニール袋をもって水気をしぼります。ボウルになすを入れてペーパータオルで水気をふきとります。※なすの水気はしっかりふきとると味が薄まらずしっかり染みます。
1:04 4. 調味料を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ほど漬け込んで完成です。※辛さ控えめにしたいときは粉からしの量を半分にしてください。

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