鮎の南蛮漬作ってみた。ジュッ！と漬けて、うまいぞ。　簡単アユの南蛮漬の作り方。　男の料理。レシピ。

夏に獲れた鮎で、鮎の南蛮漬を作ってみた。

夏に投網で獲った鮎を、はらわたを取って冷凍しておいた、13～15cmぐらいの鮎だ。

玉ねぎ、にんじん、ピーマンを細く切る。
水、醤油、酒、みりん、砂糖、だしの素、酢、塩を鍋に入れてひと煮立ちさせ、南蛮酢を作る。
野菜を敷いた容器に南蛮酢を入れる。

片栗粉をつけて揚げた鮎を、南蛮酢にジューッと漬け込む。
冷蔵庫で2時間ぐらい冷やせば、鮎の南蛮漬の完成だ。

香ばしさと、良い感じの酸っぱさの、旨い鮎の南蛮漬ができた。

鮎の南蛮漬は、ビールのつまみに、ご飯のお供に、最高。旨いぞ。

（注）　この動画を参考に料理される場合は、料理される方の自己責任でお願いします。

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ビデオカメラ 　Panasonic HC-V360MS

BGM　明るい表通りで　編曲　南澤大介　演奏　おさかな大将　ソロギター

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