【大豆と野菜のミネストローネ】食べるスープ！電子レンジで簡単に完成♪

「大豆と野菜のミネストローネ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。大豆と野菜たっぷりのミネストローネが、電子レンジで簡単に作れます。冷蔵庫に余った食材を活用できるレシピです。朝食や昼食にはもちろん、具沢山なので小腹が空いたときにもおすすめですよ。

【食べるスープ。大豆と野菜のミネストローネ】0:00
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https://macaro-ni.jp/108797

■調理時間：15分

■材料（2人分)
・ブロックベーコン：50g
・玉ねぎ：40g
・じゃがいも：50g
・にんじん：40g
・大豆水煮：50g
・カットトマト缶：1/2缶(200g)
・水：200cc
・コンソメ：小さじ2杯
・塩：少々
・黒こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ1杯

＜トッピング＞
・パセリ：適量

■下ごしらえ
・ベーコンは1cm角に切ります。
・玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは皮をむいて1cm角に切ります。

■作り方
0:03 1. 耐熱ボウルににんじん、じゃがいも、玉ねぎ、オリーブオイルを入れ、軽く混ぜます。
0:20 2. ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで3分加熱します。
0:26 3. 取り出したらベーコン、大豆水煮、トマト缶、水、コンソメ、塩、こしょうを加え、レンジ600Wで5分加熱します。
1:02 4. 取り出してよく混ぜ、器に盛り付けます。お好みでパセリをトッピングして、完成です。

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