簡単料理／アッシェ・パルマンティエを作ったよ／ポテトと肉のグラタン

ーレシピー
6人分なので通常の量にするなら、下記の半量位が良いと思います。

【材料】
★豚ひき肉と牛もも肉の塊
を 1対2位の割合
もしくはどちらかでも大丈夫ですが、どちらかと言うと牛もも肉を使った方が好ましいです。
合計800グラム位

★玉ねぎ1個
★にんじん1本
★ほうれん草2束
★じゃがいも。肉と同じ位の量
5個が6個

☆ピザ用チーズお好みの量
◎茹でて水切りしたほうれん草適量

●塩、胡椒、バター又はマーガリン、牛乳
▲赤ワインなければ、白ワイン
私は赤ワインがなかったから白ワインにしたけど、とってもおいしかったです。

【作り方】
①玉ねぎと人参を刻んで炒める
肉を入れて炒める
塩胡椒ナツメグを振る。
ワインを肉がひたひたになるまで入れて煮込む
肉が柔らかくなってワインがほとんどなくなったら、耐熱容器にそれらを入れる

②ほうれん草をバターを少々入れて炒める。
塩胡椒する
①の上に敷き詰める

③私はマッシュポテトの粉を使ったのですが、その場合、お湯でマッシュポテトを戻し、牛乳で好みの硬さにする。
そこに塩、バター、ナツメグを入れる。
※生のじゃがいもの場合は、茹でてつぶして、上記のものを入れて好みの硬さにする。
②に敷き詰める

③ピザ用チーズを全体に散らして焼く
トースターで焦げ目ができたら出来上がり


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