【プロの簡単レシピ】豆腐と卵だけで絶品！5分でできるとろとろおぼろ蒸しレシピ！
レシピNo.131。茶碗蒸しより簡単に、おしゃれな蒸し料理が作れます。 今後も、ご家庭の食材でお安く＆簡単にできるレシピを、水元板長が実践しながらご紹介します。この “ひと手間” で、料理がレベルアップします！
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【板長チャンネル メンバーシップ】普段の動画では観られない『京都嵐山吉兆で培った板前の技、知識』『水元秘伝のレシピ』などを惜しげもなく、限定動画で解説＆ご紹介します。→ https://www.youtube.com/@itatyo/join
【CHAPTER】
0:00 OP
0:13 今日のレシピ
0:27 食材
1:16 調理
3:25 仕上げ & 実食 & まとめ
【今回の材料】
（▽印は、お好みで。分量は、動画でご確認ください）
★生卵
★生姜
★豆腐
★だし汁
★薄口醬油
★みりん
▽トッピング
【作り方】
[1] 食材を切る
[2] 調味料を合わせる
[3] 食材、調味料を皿に盛り、蒸す
[4] 盛り付け
【主なポイント】
[1] 卵は、最後に加えて蒸す
【 @itatyo 再生リスト：プロが作る 簡単レシピ かんたん料理！】
★全集★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsUC3iatoJ411wXDBkxmckhN
★おかず★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsX2NCepePjkQYEjECuUAVbZ
★ご飯物★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsUx8oVezezvsvfcFEd0m4Bg
★麺もの★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsViygvaW3cDWyjpq7MpULoW
★肉料理★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsW2DudrP8wjv9cJlK8QwY5b
★魚料理★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsWiWC8GBCuzmrmRm5XotAZE
★和の逸品★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsXHGM0BTEAv7fkJaK8wzNUe
【水元板長】
島根県鹿足郡出身。京都嵐山吉兆で修行後、ホテルや料亭の料理長を歴任したベテラン料理人。その傍ら、料理教室や写真展なども開催。
★Facebook → https://www.facebook.com/profile.php?id=100035224837138
★吉兆 → https://www.kitcho.com/
【＝補足＝】
★「家庭で、お安く、簡単にできるレシピ」を、一般向け動画の方針としております。
★そのため、「業務用器具や機械」「希少／高価な食材」「その道 数十年のプロだけができる技術」などは（もし有っても）あえて一般向け動画内では用いておりません。
★例えば、実店舗（料亭・旅館等）にて、板長が料理の出汁作りに市販の安価な”顆粒だしの素”を用いて済ませることは原則ありませんが、一般向け動画のレシピに限っては採用しております。
★懐石/会席料理でも用いる、プロの製法・技術・知識・手間を用いた【本格レシピ】は、【メンバーシップ】限定動画で公開しております。
以上、ご視聴の際はご留意ください。
[制作協力] 合同会社さくら国際商事
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