簡単！じゃがいものポンデケージョ（チーズ入りじゃがいもパン） #料理 #簡単レシピ#秀明自然農法#じゃがいも料理

じゃがいもと米粉のポンデケージョ
（出来上がり10 〜12 個）

材料
じゃがいも 200g
片栗粉 70g
米粉 30g
塩 小さじ1/4
水 大さじ２
オリーブオイル 小さじ1/2
ピザ用チーズ 50g
黒炒りごま 小さじ1/2

作り方
１　 じゃがいもはよく洗って皮を剥き、一口大に切って鍋に入れる。じゃがいもがかぶるくらいの水を入れて火にかけ、軟らかくなるまで茹でる。
２　 茹で上がったら湯を捨て、マッシャーで潰して片栗粉、米粉、塩を加えてゴムべらで軽く混ぜ、水を加えてよく混ぜる。ある程度混ざったら、オリーブオイルとピザ用チーズと黒炒りごまを加えてさらに混ぜ、耳たぶくらいの固さになるまで手で捏ねる。
３　 直径３㎝ほどの大きさに丸めてオーブンシートを敷いた天板に並べる。200℃に予熱したオーブンに入れて15分〜17 分間程度、様子を見ながら焼く。
　　 ※ ローズマリーや乾燥バジルなどハーブ系を入れてもおいしい。
　　 ※時間が経つと固くなるので温かいうちに頂く。