【チーズスフレ】ふわしゅわ食感がたまらない！すっきりした甘さでプレゼントにも♪

「チーズスフレ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。口の中で溶けてなくなるような、ふわしゅわ食感がたまらない！基本のスフレチーズケーキです。すっきりした甘さと軽い食感についつい手が止まらなくなります。おもてなしやプレゼントに喜ばれるひと品ですよ。

【チーズスフレ】0:00
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https://macaro-ni.jp/118453

■調理時間：90分
※粗熱を取る時間は含みません。

■材料（15cm丸型1台分)
・クリームチーズ：200g
・卵黄：3個
・薄力粉：30g
・牛乳：100cc
・レモン果汁：大さじ1杯
・卵白：3個分
・グラニュー糖：60g

■下ごしらえ
・型にクッキングシートを敷きます。クッキングシートの側面に溶かしバター（分量外）を塗り、粉砂糖をふるいかけます。
・底が取れる型の場合はアルミホイルで覆っておきます。
・オーブンは150℃に予熱しします。
・クリームチーズは室温に戻します。

■作り方
0:03 1. ボウルにクリームチーズ、卵黄を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
0:31 2. 薄力粉をふるい入れて泡立て器で混ぜ、牛乳、レモン果汁を加えてよく混ぜます。
1:01 3. メレンゲを立てます。卵白とグラニュー糖をボウルに入れ、ハンドミキサーで角がお辞儀す るくらいの硬さになるまで泡立てます。
1:24 4. ③を②に加えて泡立て器で全体を静かに混ぜ合わせます。
1:48 5. 型に生地を流し入れ、バットにキッチンペーパーを敷き、その上に型を置いて水を深さ2cmくらいになるように入れます。
1:59 6. 150℃に予熱したオーブンで20分焼きます。120℃に落として40分焼いて中まで火を通します。
2:10 7. 焼き上がってもすぐにはオーブンから出さず、オーブンの扉を開けて10分程度そのまま放置し取り出します。
2:17 8. 粗熱を取ったら完成です。

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