【厚揚げの生姜焼き】厚揚げだけでボリュームおかずに大変身！

「厚揚げの生姜焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。外は香ばしく、中はふんわり食感！生姜の香りと甘辛ダレが厚揚げに絡み、ごはんが進むひと品に。手軽な材料で作れるので、忙しい日の夕食やお弁当のおかずにぴったりです。ぜひお試しください！

【厚揚げの生姜焼き】0:00
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https://macaro-ni.jp/161276

■調理時間：15分

■材料（2人分)
・厚揚げ：300g

＜調味料＞
・みりん：大さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1杯
・砂糖：大さじ1/2杯
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯

・ごま油：大さじ1/2杯

■作り方
0:03 1. 厚揚げは余分な油分を拭き取ります。※余分な油を拭き取ることで臭みを抑え、味も染み込みやすくなります。
0:20 2. 厚揚げを1cm幅に切ります。
0:34 3. ボウルに【調味料】を混ぜ合わせます。※砂糖が溶けるまでしっかり混ぜてください。
0:51 4. フライパンにごま油を引いて熱し、厚揚げを並べ入れます。※油揚げにも油分があるため、ごま油は少なめで使用してください。
1:00 5. 焼き色がついたら裏返し、余分な油を拭き取ります。（中火5分目安）※炒めるように焼くと崩れる可能性があるため、あまり触らず焼き色をつけてください。※余分な油を拭き取ることで、このあとの調味料と絡みやすくなりますよ。
1:14 6. 火を弱火にし、③の【調味料】を回し入れたら中火に戻し全体に絡めます。（目安中火5分）※フライパンが熱いと調味料が焦げやすいため、一度火加減を弱めてから調味料を加えると失敗しにくいです。器に盛り付け、フライパンに余ったたれをかけたら完成です。

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