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揚げない鶏むね肉のチキン南蛮

◾️材料（2人分）
鶏むね肉：2枚
卵：2個
酒：大さじ1
塩コショウ：少々
片栗粉：大さじ3
米油：大さじ3
●玉ねぎ：1/4個
●マヨネーズ：大さじ2
●塩コショウ：少々
◯醤油：大さじ2
◯みりん：大さじ1
◯砂糖：大さじ1
◯酢：大さじ4

◾️作り方
1.鍋に卵を入れ、卵がひたる程度の水を加える。火にかけ、蓋をして10分茹でる。卵を取り出して冷水に入れ、水温が上がらないように水を数回取り替えながら粗熱を取る。殻の丸い方を少し叩いてヒビを入れ、再び冷水に入れて冷まし、殻をむく。
2.鶏むね肉はそぎ切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。
3.鶏むね肉に酒、塩コショウをよく揉み込む。ポリ袋に片栗粉を入れ、鶏むね肉を加えて、全体に片栗粉がまんべんなく行き渡るように振る。
4.フライパンを中火で熱し、油を入れて鶏むね肉を焼く。両面に焼き色がつくまでしっかり焼き、余分な油を拭き取ったら、◯の調味料を加え、全体に絡めながら炒め、器に盛り付ける。
5.1のゆで卵、玉ねぎ、●の調味料を混ぜ合わせ、4の上にかけて完成。

美味しいことはお約束します😋
お漬物余ってる時は玉ねぎの代わりに刻んで入れてます！
レモンハイボールが最高です🍻