【さつまいもの切り方】乱切り #さつまいも #さつまいもレシピ #切り方

「さつまいもの乱切り」を動画でご紹介します。さつまいもはほどよい甘みがあり、天ぷらや煮物、お菓子まで様々な料理に使うことができます。栄養価も高く、健康にいい食材です。乱切りしたさつまいもは揚げて大学芋にしたり、サラダにするのがおすすめですよ♪

【さつまいもの切り方/乱切り】0:00
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■調理時間：10分

・さつまいも：適量

■下ごしらえ
・さつまいもはきれいに水洗いをしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
・両端を切り落とします。

■作り方
0:03 1. さつまいもはまな板に対して横に置き、回転させながら斜めに包丁を入れ大きさを揃えて切ります。

■コツ・ポイント
・乱切りは、煮物や揚げ物（大学芋など）に適しています。皮の部分に多くの栄養分が含まれているので、皮ごと調理するのがオススメですよ。
・さつまいもは、ポリフェノールを多く含んでおり、アクがあるので切ったらすぐに10分ほど水にさらしてアク抜きしてください。水が濁りやすいので、2〜3回は水を変えると良いですよ。

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