【１００均パウンド型で作る】卵・牛乳なし／簡単！初心者さん向け／こねないちぎりパンの作り方　【カメリヤ使用】

by toshiharu · 2024年6月1日

☆所要時間目安☆３時間～
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セリアのパウンド型を使って作るちぎりパンの作り方です。
型のサイズ：８．６×１８×４．２㎝

こねずにふわふわ！
生地を休ませて折るを繰り返すだけで簡単に作れます。
是非お試しください。

強力粉はスーパーの強力粉でOK（今回はカメリヤを使用しています）
※他の強力粉を使用する場合は、水を１０ｇほど少なく入れて、固いようであれば追加して調整してくださいね。

■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/pound-torn-bread/
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。

■ゆめろんサブチャンネル
https://www.youtube.com/@yumelonpan
日常で作っているパン作りの動画を配信しています。
大量生産・捏ねないパンの動画はサブチャンネルでもご紹介してます。
こちらもよろしければご覧ください。

【材料】
強力粉　１２０ｇ
イースト　２ｇ
塩　２ｇ
砂糖　８ｇ
無塩バター　１２ｇ
水　９０ｇ

生地を２０分休ませる→３０回折る　２セット
一次発酵　生地が２倍になるまで（時間の目安：室温２７℃　５０分）
８個に分割
丸め
ベンチタイム　１５分
成形
二次発酵　型から生地が１㎝出るまで（時間の目安　室温２７℃　約４０分）
焼き時間　２２０℃で予熱　焼く時に１５０℃に温度を下げて２０分～２５分焼きます
※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。

☆オーブンの発酵機能を使って発酵してもOK☆
発酵機能を使う場合の目安は
一次発酵　３５℃　４０分
二次発酵　３５℃　２５分～３０分です。

■目次
0:00　オープニング
0:28　生地作り
5:30　一次発酵
6:28　分割
7:01　丸め
7:25　ベンチタイム＆型の準備
9:13　成形
10:29　二次発酵
11:11　焼成
11:52　完成

■同じパウンド型を使ったパンの動画はこちら