スフレチーズケーキ。１０分でわかる簡単！本格！おいしいレシピ！美味しいお菓子を作りましょう！

ふわふわ食感で、シュワシュワっと美味しい口溶け。
メレンゲの中の空気が膨らむから、
ふっくらしたケーキが作れます。

今回、プレーンと、抹茶味を作りました。
プレーンは特別に1つ、
キャラメリゼしてみました。

グラニュー糖をまぶして、
ガスバーナーで炙るだけですが、
シャリシャリした食感が加わり、
とっても美味しいです。

また、
焼きたても美味しいケーキです

でも、
・まっすぐにふっくら膨らまない。
・冷めると、しぼんでしまう。
・表面に日々がはいる。
こんな難しさがありますね。

その為に、沢山、工夫を凝らしています。

①ケーキ敷紙にバターを塗り、
　 生地がストレスなく、上に膨らみやすくします

②ケーキ敷紙を、しっかりと、型にセットします

③薄力粉だけでなく、
　 コーンスターチも使い、
　 グルテン量を調整しています。
　 そのため、ふっくらと膨らみます

④レモン汁を入れ、
　 安定したメレンゲを作り、
　 冷めてもしぼみにくくしています

⑤ひび割れ防止のため、
　 型の底に、フキン、トレイを敷いて、
　 温度調整をしています

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♥目次
00:00 オープニング
00:48 チャンネル紹介
01:02 レシピ（プレーン）
09:53 温かいナイフでカットしましょう
10:24 キャラメリゼしてみました
11:30 レシピ（抹茶味）
13:50 エンディング

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♥レシピ　＜プレーン＞
・15㎝丸型
・クリームチーズ 200ｇ
・卵　3個
・グラニュー糖　70ｇ
・無塩バター　20ｇ
・牛乳　70ｇ
・薄力粉　20ｇ
・コーンスターチ　20ｇ
・バニラエッセンス　10滴
・レモン　1個

♥レシピ　＜抹茶味＞
・15㎝丸型
・クリームチーズ 200ｇ
・卵　3個
・グラニュー糖　70ｇ
・牛乳　80ｇ
・薄力粉　10ｇ
・抹茶パウダー　10ｇ
・コーンスターチ　20ｇ

※オーブンを210℃（410℉）に予熱
　 200℃（392℉）で20分～30分焼成。
　 表面の焼き色を確認して下さい

　 焼き色が付いてから、
　 110℃（230℉）で、60分焼成します。