[ニラ玉] 卵をふんだんに使った中華料理！ポイントを押さえて、誰でも簡単に！
今日はニラ玉を作りました😊✨
ニラ玉って作るの難しいですよね💦
何回作っても、スクランブルエッグに…😭
でも、ポイントを押さえると、失敗せずに作れるんです✌️
ポイントは2つ。
・油の量
・卵液に片栗粉を加えること
です。
油の量を増やすことで、卵の火入りが早くなり、塊で固まり、
片栗粉を加えることで、卵にとろみがつき、更に塊になります☺️
少し難易度が高いかもしれませんが、
美味しいので、ぜひ作ってみてください😊✨
【材料】
サラダ油・・・・・適量
ニラ玉・・・・・8本
卵・・・・・4個
醤油・・・・・5g
鶏ガラ・・・・・5g
オイスター・・・・・10g
料理・・・・・10g
みりん・・・・・10g
ごま油・・・・・10g
水・・・・・100g
水溶き片栗粉(1:1) ・・・・・30g
塩・・・・・適量
胡椒・・・・・適量
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