タケノコたっぷり ピリ辛ジャージャー麺 | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 1人前
中華麺　　　　　　　　　　1玉
お湯（茹で用）　　　　　　適量
冷水（中華麺用）　　　　　適量
豚ひき肉　　　　　　　　　100g
タケノコの水煮　　　　　　70g
きゅうり　　　　　　　　　40g
長ねぎ　　　　　　　　　　10cm
①すりおろしニンニク　　　小さじ1/3
①すりおろし生姜　　　　　小さじ1/3

—– 調味料 —–
水　　　　　　　　　　　　100ml
甜麺醤　　　　　　　　　　大さじ2
料理酒　　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　　　　　小さじ1
鶏ガラスープの素　　　　　小さじ1
片栗粉　　　　　　　　　　小さじ1
豆板醤　　　　　　　　　　小さじ1/2

ごま油　　　　　　　　　　小さじ1
糸唐辛子　　　　　　　　　適量

【手順】
きゅうりはヘタを切り落としておきます。
タケノコの水煮は下茹でしておきます。
1. きゅうりは千切りにします。
2. タケノコの水煮と長ねぎは粗みじん切りにします。
3. ボウルに調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
4. 中火に熱したフライパンにごま油を入れ、①と豚ひき肉を炒めます。豚ひき肉の色が変わったら、2を加えます。
5. 長ねぎがしんなりしたら、3を加えて中火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
6. 鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通り茹で、冷水で洗い、よく水気を切ります。
7. お皿に6、5、1を盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。

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