【プロの簡単レシピ】ふんわり仕上げるだし巻き卵のレシピ 作り方
【板長チャンネル メンバーシップ】普段の動画では観られない『京都嵐山吉兆で培った板前の技、知識』『水元秘伝のレシピ』などを惜しげもなく、限定動画で解説＆ご紹介します。→ https://www.youtube.com/@itatyo/join
第89品目。海鮮風 だし巻き玉子！ ご家庭の食材でお安く＆簡単にできるレシピを、水元板長が実践しながらご紹介します。この “ひと手間” で、料理がレベルアップします！
【CHAPTER】
0:00 ダイジェスト
0:13 今日のレシピ
0:29 食材
1:00 だしを作る
1:47 卵を溶く
2:39 焼く
5:00 盛り付け
5:38 実食
6:03 まとめ
【今回の材料（）】▽印は、お好みで。
★卵（中サイズ）：4 個
★薄口醤油：10 ml
★みりん：10 ml
★砂糖 : 小さじ1（約 4g）
★袋出汁：1
★水：500 ml
★調理油 : 適量
【作り方】
1. 出汁を作る
2. 卵と調味料を合わせる
3. 焼く
4. ラップで包む
5. 盛り付け
【主なポイント】
・袋だしに十分味が付いている場合は、他の調味料の量を調節する
・焦げ目をつける方が 板長は好み！
【@itatyo 再生リスト：プロが作る 簡単レシピ かんたん料理！】
★全集★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsUC3iatoJ411wXDBkxmckhN
★おかず★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsX2NCepePjkQYEjECuUAVbZ
★ご飯物★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsUx8oVezezvsvfcFEd0m4Bg
★麺もの★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsViygvaW3cDWyjpq7MpULoW
★肉料理★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsW2DudrP8wjv9cJlK8QwY5b
★魚料理★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsWiWC8GBCuzmrmRm5XotAZE
★和の逸品★ https://www.youtube.com/playlist?list=PLxx6Ta2hIlsXHGM0BTEAv7fkJaK8wzNUe
★本動画は、以下のプロモーションを含みます。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
四国で1番売れてる だしパック ”やすまるだし”。いつものお料理の味と手間が劇的に変わります！
【割引キャンペーン実施中】
初回購入アンケートで 「板長チャンネル」 と答えるとお得に購入できます!!
購入はコチラから▶ https://www.shop-takahashi.jp/product-list/72?utm_source=youtube&utm_medium=ambassador&utm_campaign=itatyo
↑このURL限定の特別価格です‼
#やすまるだし #やすまるだし公式アンバサダー
【提供】高橋商店
https://www.shop-takahashi.jp/
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【水元板長】
島根県鹿足郡出身。京都嵐山吉兆で修行後、ホテルや料亭の料理長を歴任。現在は地元・島根県のコワ温泉で料理長を務めるベテラン料理人。その傍ら、料理教室や写真展なども開催。
★Facebook → https://www.facebook.com/profile.php?id=100035224837138
★吉兆 → https://www.kitcho.com/
【＝補足＝】
★「家庭で、お安く、簡単にできるレシピ」を当チャンネル（一般向け動画）の方針としております。
★そのため、「業務用器具や機械」「希少／高価な食材」「その道 数十年のプロだけができる技術」などは（もし有っても）あえて一般向け動画内では用いておりません。
★例えば、実店舗（料亭・旅館等）にて、板長が料理の出汁作りに市販の安価な”顆粒だしの素”を用いて済ませることは原則ありませんが、一般向け動画のレシピに限っては採用しております。
★懐石/会席料理での正式な製法・技術・手間を用いた【本格レシピ】は、近日スタート予定の【メンバーシップ】限定動画として公開を予定しております。お楽しみに！
以上、ご視聴の際はご留意ください。
[制作協力] SAKURAメディアステーション
#料理動画
#レシピ
#玉子焼き
#だし巻き卵
#だし巻き玉子
#卵焼き
#出汁
#料理
#和食
#夕食
