【なめらか豆乳プリン】牛乳の代わりに豆乳で！スッキリとした味わい♪｜macaroni（マカロニ）

「なめらか豆乳プリン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。牛乳の代わりに豆乳を使用するプリンです。牛乳で作るプリンよりもすっきりとした味わいに仕上がります。カラメルの風味がアクセントになってとってもおいしいですよ。暑い日にぴったりなスイーツです。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/125670

■調理時間：60分

■材料（120ccのプリンカップ4個分)
・無調整豆乳：250cc
・卵：2個
・卵黄：1個
・グラニュー糖：50g
・バニラオイル：少々

カラメルソース
・グラニュー糖：30g
・水：小さじ2杯
・熱湯：大さじ1と1/2杯

■作り方
1. カラメルソースを作ります。小鍋にグラニュー糖、水を入れて中火で加熱します。
2. カラメル色になったら熱湯を加えて均一に混ぜ、プリンカップに流し入れます。※はねるので火傷に注意してください。
3. プリン液を作ります。ボウルに卵と卵黄を入れてほぐし、グラニュー糖、バニラオイルを加えてホイッパーで混ぜます。
4. 鍋に豆乳を入れて沸騰直前まで温め、③のボウルに少しずつ加えて混ぜます。
5. ストレーナーで漉してから、②のプリンカップに分け入れます。
6. アルミホイルでフタをして深めのバットに並べ、お湯をカップの高さ1/4程度まで注ぎます。
7. 150℃のオーブンで30〜40分ほど蒸し焼きします。
8. オーブンから取り出して粗熱を取り、冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成です。

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