ピリ辛 冷やしねぎ味噌うどん | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 1人前
うどん　　　　　　　　　1玉
お湯（茹で用）　　　　　適量
冷水　　　　　　　　　　適量

—– ねぎ味噌 —–
長ねぎ　　　　　　　　　10cm
①みそ　　　　　　　　　大さじ2
①砂糖　　　　　　　　　小さじ1
①しょうゆ　　　　　　　小さじ1
①コチュジャン　　　　　小さじ1
①すりおろし生姜　　　　小さじ1/2

小ねぎ（小口切り）　　　30g
卵黄　　　　　　　　　　1個
ごま油　　　　　　　　　小さじ1

【手順】
1. 長ねぎを小口切りにします。
2. ボウルにねぎ味噌の材料入れてラップをし600Wの電子レンジで1分加熱し、1を入れて混ぜ合わせます。
3. お湯を沸騰させた鍋でうどんをパッケージの表記通りに茹で、冷水で冷やして水気を切ります。
4. 器に3を入れ、中央に2を乗せます。回りに小ねぎを敷き詰め、卵黄を乗せてごま油を回しかけたら完成です。

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