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鶏胸肉とインゲンのスパイシーソテー

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GABANガラムマサラを使い、鶏胸肉を、しっとりスパイシーなソテーに仕上げました。鶏胸肉はヘルシーな上に買いやすい値段が魅力です。しかし、加熱するとパサパサになりやすいのが欠点です。このレシピでは鶏胸肉を包丁の背で叩き、片栗粉、醤油、日本酒、生姜、ニンニクを揉み込んでから焼いてます。こうすることでしっとりとした食感に仕上げました。

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