【レンズ豆とかぼちゃのサラダ】プチプチ食感がクセになる！まるでお店の味♪｜macaroni（マカロニ）

「レンズ豆とかぼちゃのサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ゆでたレンズ豆を、白ワインビネガー、マスタード、オリーブオイルで味付けしました。焼いたかぼちゃとベビーリーフとの相性が抜群です♪ レンズ豆は水戻しせずにゆでられるので、手軽でおすすめですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/100866

■調理時間：20分

■材料（1〜2人分)
・レンズ豆：40g
・かぼちゃ：100g
・ベビーリーフ：50g
・a. 白ワインビネガー：大さじ1杯
・a. オリーブオイル：大さじ1杯
・a. 粒マスタード　：小さじ1杯
・a. 塩：少々
・ミニトマト：4個
・オリーブオイル　：小さじ1/2杯

■下ごしらえ
・かぼちゃは5mm幅に切ります。

■作り方
1. レンズ豆は水洗いした後、たっぷりの熱湯で少し歯応えが残る程度に10〜15分ゆでてザルに上げ、冷ます。
2. ボウルに (a) の調味料を入れて混ぜ合わせます。1を加えて混ぜ合わせます。
3. フライパンにオリーブオイルを引き中火で熱し、かぼちゃを並べて両面焼き色がつくまで焼きます。
4. 器にベビーリーフ、かぼちゃ、を盛り付けて3をかけます。ミニトマトをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
・レンズ豆のゆで時間は様子をみて調整してください。
・レンズ豆は輸入食材専門店やオーガニックスーパーマーケットなどで購入できます。

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