【いちごのパンナコッタ】ミルキーで濃厚！暑い日のおやつにもおすすめ♪｜macaroni（マカロニ）

「いちごのパンナコッタ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。イタリア発祥のデザート、パンナコッタにいちごソースをたっぷりかけました。ミルキーで濃厚なパンナコッタと爽やかないちごのソースが相性抜群！つるんとした口当たりで食べやすいので、暑い日のおやつにもおすすめですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/121434

■調理時間：60分

■材料（200ccのカップ4個分)
・生クリーム（36%）：200cc
・牛乳：200cc
・グラニュー糖：30g
・粉ゼラチン：5g
・水：大さじ2杯
いちごソース
・いちご：12粒
・砂糖：大さじ1と1/2杯
・レモン果汁：小さじ1杯
トッピング
・ミント：適量

■下ごしらえ
・冷水にゼラチンを振り入れ、5分ほど置いてふやかします。

■作り方
1. 小鍋に牛乳、グラニュー糖を入れ、沸騰直前まで混ぜながら加熱します。
2. 火を止めたらゼラチンを加え、溶かします。
3. 火からおろし、生クリームを加えて混ぜます。
4. 器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
5. 耐熱ボウルにいちご、砂糖、レモン果汁を加えて軽く混ぜ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで1分30秒〜2分加熱します。
6. 取り出したらお好みの大きさに潰しながら混ぜ、粗熱を取ります。
7. 4にいちごソースをかけ、ミントをのせたら完成です。

■コツ・ポイント
・ゼラチンを戻す水がぬるいと中心部まで十分に吸水しない恐れがります。ゼラチンを戻すときは必ず冷水でおこなってください。
・ゼラチンは沸騰させると、臭みが出て固まる力が弱まってしまいます。沸騰しないよう、様子を見ながら加熱してください。
・牛乳は沸騰させないよう、火加減に注意してください。
・電子レンジの加熱時間は様子を見て調整してくださいね。

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