【なすときゅうりの中華風サラダ】アレンジサラダレシピ！油揚げの食感がアクセントに♪｜macaroni（マカロニ）

「なすときゅうりの中華風サラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レタスに炒め野菜をのせていただく温かいサラダです。きゅうりはサッと火を通すことで食感を残し、食べ応えのあるサラダに仕上げました。油揚げのサクサク食感もアクセントになる、やみつきなひと品です。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/89905

■調理時間：10分

■材料（2人分)
・なす：1本
・きゅうり：1本
・油揚げ：1枚
・レタス：1/4玉
・a. オイスターソース：小さじ2杯
・a. ごま油：小さじ1杯
・a. めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ1杯
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
・サラダ油：大さじ2杯
トッピング
・糸唐辛子：適量

■下ごしらえ
・レタスは食べやすい大きさに手でちぎります。

■作り方
1. 油揚げはトースター200℃で3分ほど焼き、1cm角に切ります。
2. なすはくし形切りにし、きゅうりは拍子切りにします。
3. (a) を混ぜ合わせます。
4. フライパンにサラダ油を引いて熱し、なすを皮目から焼き、火が通ったらきゅうりを加えて油がまわるまで炒めます。
5. 混ぜ合わせた3を回しかけ、サッと炒めます。
6. 器にレタス、5のなすときゅうり、油揚げをのせ、糸唐辛子をトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
・油揚げは油抜きをせず、そのまま焼くことでカリッとした表面に仕上がります。

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