えのきと長ねぎの生姜スープ| kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前

えのき　　　　　　　　　80g

長ねぎ　　　　　　　　　1本

生姜　　　　　　　　　　20g

塩　　　　　　　　　　　小さじ1/4

①水　　　　　　　　　　400ml

①鶏ガラスープの素　　　小さじ1

黒こしょう　　　　　　　少々

ごま油　　　　　　　　　大さじ1

白いりごま　　　　　　　ひとつまみ

【手順】

1. えのきは石づきを落とし、半分に切ってほぐします。

2. 長ねぎは斜め薄切りにします。生姜は皮を剥き千切りにします。

3. 鍋にごま油を中火で熱し、1、2、塩を入れ、弱火にしてじっくり炒めます。

4. 具材がしんなりしたら①を加え中火で煮ます。

5. 沸騰直前で火を止め、黒こしょうを振ります。器に盛って白いりごまを振って完成です。

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