【下味冷凍】ちゃんとふっくら！ ぶりの 照り焼き のレシピ 作り方

下味冷凍で ぶりの 照り焼き のレシピと作り方を動画でご紹介します。ぶりの照り焼きの下味をつけて冷凍しました。食べたいときにすぐにできるのでとっても簡単！蒸し焼きにすることでふっくら仕上がりとってもおいしいです。忙しい日にはぜひオススメ♪

■材料（2人分/10分)
※6食分(2人×3食)のレシピです。
・ぶり：6切れ
・長ねぎ：1本
・ごま油：大さじ1杯(フライパン用)
☆砂糖：大さじ2杯
☆酒：大さじ3杯
☆みりん：大さじ3杯
☆しょうゆ：大さじ3杯

■下ごしらえ
長ねぎは6等分に切ります。

■作り方
①ぶりはキッチンペーパーで押さえ、水気をしっかり拭き取ります。

②ジッパー付き保存袋にぶりと☆を入れ、手で優しく揉みます。

③ぶりが重ならないよう平らにならして空気を抜き、冷凍庫に入れます。※保存期間は冷凍1か月です。

④フライパンにごま油を引いて熱し、長ねぎを入れて強火で両面焼き付けます。

⑤ぶり2切れをフライパンに加え、フタをして弱中火で3分蒸し焼きにします。一度フタをあけて裏返し、再度フタをして2分蒸し焼きにします。

⑥フタを開けて軽く水分を飛ばし、皿に盛り付けて完成です。

■コツ・ポイント
ぶりは冷凍したままゆっくりと蒸し焼きにして解凍すると、旨みが逃げずにふっくらと仕上がります。フライパンに残ったタレは残さず上からかけ、おいしそうな照りを出してくださいね♪

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