【基本のレシピ】サクふわ食感にハマる！「もずくの天ぷら」のレシピ・作り方

「もずくの天ぷら」の基本のレシピと作り方を動画でご紹介します。作り方は、もずくに天ぷら衣をつけてカラッと揚げるだけなのでとっても簡単！あっという間に沖縄気分が味わえちゃいますよ。外はサクサク、中はふわふわの食感にやみつきになることまちがいなしのひと品です。

■材料（2人分/15分)
・もずく(生)：150g
・小麦粉(打ち粉用)：大さじ2杯

＜衣＞
・卵：1/2個
・冷水：100cc
・小麦粉：50g
・サラダ油(揚げ用)：適量

■下ごしらえ
卵は溶きほぐします。

■作り方
①もずくは水洗いしてザルに上げ、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。

②①に小麦粉をまぶし全体になじませます。

③ボウルに溶き卵、冷水を入れて混ぜ、小麦粉を加えてさっくりと切るように混ぜ合わせます。

④170℃の揚げ油に③を1/4量ずつおたまですくい入れ、1分ほど揚げます。裏返してさらに1分ほど揚げます。

⑤しっかりと油を切って、バットに上げたら完成です。

■コツ・ポイント
もずくはキッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取るのがポイントです。また、揚げ油に一気にもずくを入れると油の温度が急激に下がってしまうので、2回に分けて揚げてくださいね！揚げた後は、油をしっかり切るとカラッと仕上がりますよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/48771

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