卵とろっと絡めてパクリ！ 野菜 たっぷり すき焼き ロール のレシピ 作り方

すき焼き ロール のレシピと作り方を動画でご紹介します。牛薄切り肉に彩り鮮やかな野菜を巻いて、甘辛く煮ました。最後に溶き卵をつけて食べると…まさにすき焼き！食べごたえも抜群です。そのままでもおいしいのでお弁当おかずにもおすすめ♪

■材料（2人分/20分)
・牛薄切り肉：200g
・えのき茸：1/2袋
・万能ねぎ：1束
・にんじん：30g
・小麦粉：適量
・ごま油：大さじ1杯
☆酒：大さじ3杯
☆みりん：大さじ1と1/2杯
☆砂糖：大さじ1と1/2杯
☆しょうゆ：大さじ3杯

■下ごしらえ
・えのき茸は石づきを落として長さを半分に切ります。
・万能ねぎは5cm幅に切ります。
・にんじんは長さ5cmの千切りにし、レンジ600Wで1分加熱します。

■作り方
①牛薄切り肉を広げてえのき茸、万能ねぎ、にんじんを置いて手前から巻き、表面に小麦粉をまぶします。

②フライパンにごま油を引いて熱し、①の巻終わりを下にして並べ入れ、転がしながら中火で焼きます。こんがり焼き色が付いたら☆の調味料を加えて煮詰めます。

③皿に盛り付け、フライパンに残ったたれをかけて完成です。お好みで溶き卵にくぐらせて召し上がれ♪

■コツ・ポイント
野菜は、肉の大きさに合わせて長さを調整して切ってください。お好みで春菊や長ねぎなど他のすき焼き食材を巻いても、同様においしく作れますよ♪

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