居酒屋のド定番！ 揚げない たこの 唐揚げ おろし ポン酢 のレシピ 作り方

たこの 唐揚げ おろし ポン酢 のレシピと作り方を動画でご紹介します。居酒屋の人気メニューをさっぱりとアレンジ♪少量の油でカラっと揚げ焼きにして、たっぷり大根おろしと一緒にいただきます。たこカラがポン酢とこんなに合うなんて！

■材料（2人分/20分)
※漬け込む時間は含みません。
・蒸しだこ：200g
・大根：1/4本(200g)
・サラダ油：大さじ3杯(フライパン用)
・片栗粉：大さじ2杯
☆ポン酢：50cc
☆みりん：大さじ2杯
☆しょうがすりおろし：小さじ1/2杯
☆にんにくすりおろし：小さじ1/2杯

＜トッピング＞
・大葉：適量
・ポン酢：適量

■下ごしらえ
・蒸しだこは食べやすい大きさに切ります。

■作り方
①大根はすりおろしてザルにあけ、手で水気を切ります。

②保存容器にたこを入れ、☆の調味料と大根のおろし汁を50cc加えて混ぜ合わせ、30分漬け込みます。

③キッチンペーパーで②の水気を切り、まんべんなく片栗粉をまぶします。

④フライパンにサラダ油を引いて熱し、③を入れてきつね色になるまで揚げ焼きにします。

⑤水気をきった大根おろしと④を一緒に皿に盛り付け、大葉をのせます。食べる直前にぽん酢をまわしかけて召し上がれ♪

■コツ・ポイント
大根のおろし汁を混ぜた調味液に漬け込むと、大根に含まれる酵素によってたこが柔らかく仕上がります。漬け込んだあとはしっかりと水気を拭き取って片栗粉をまぶすと、衣が剥がれにくくなりますよ♪

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