【365日のパンとスープ】ミックスビーンズともち麦のトマトスープ

【365日のパンとスープ】ミックスビーンズともち麦のトマトスープ
（instagramアカウント k.lico さん考案レシピ）
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【365日のパンとスープ】 家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？ 
365人の人気インスタグラマーが考案した 簡単スープのレシピを毎日配信します。
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験 Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・じゃがいも：1個
・にんじん：50g
・玉ねぎ：1/4個(50g)
・ミックスビーンズ：1缶(110g)
・コーン缶：50g
・もち麦：50g
・オリーブオイル：大さじ1杯
・水：400cc
・コンソメ：大さじ1杯
・トマトピューレ：大さじ2杯

＜トッピング＞
・パセリ：適量

■下ごしらえ
・もち麦を5分茹でます。
・じゃがいも、にんじん、玉ねぎを1cmのさいの目切りにして、じゃがいもは少しの間水にさらして水気をきっておきます。

■作り方
①オリーブオイルを熱して玉ねぎ、人参、じゃがいもを中火で3～5分炒めます。

②水と顆粒コンソメを入れてひと煮立ちさせ、フタをして中火で3分煮ます。

③コーンともち麦とトマトピューレを加えてひと煮立ちさせ出来上がりです。器に盛ったら彩りにパセリをトッピングします。

■コツ・ポイント
・もち麦は押し麦でも代用できます。

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