節約レシピ の救世主！ 鶏むね肉と もやし 豆苗の 坦々煮 のレシピ 作り方

コスパよすぎ！ 鶏むね肉と もやし 豆苗の 坦々煮 のレシピを動画でご紹介します♪ 節約レシピ の定番のもやしを、豆苗、鶏肉と一緒にピリ辛風味に味付けしました。にんにくの香りが食欲をそそる、シャキシャキおいしい簡単おかずです。

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■食材　
・鶏むね肉：200g
・塩こしょう：少々
・片栗粉：大さじ1杯
・ごま油：大さじ1杯
・にんにく：1片
・しょうが：1片
・すりごま：大さじ4杯
・鶏がらスープ（鶏がらスープの素：小さじ1杯 / 水 : 200cc）
・もやし：1袋
・豆苗：1/2パック（50g）

＜合わせ調味料＞
☆豆板醤：小さじ1杯
☆砂糖：小さじ1杯
☆みそ：大さじ1杯
☆しょうゆ : 小さじ1杯

■下ごしらえ
・豆苗の根を切り落とし、半分に切ります。
・にんにくとしょうがをみじん切りにします。
・☆の調味料を合わせておきます。
・鶏むね肉は、余分な筋と脂を取り除いておきます。

■つくりかた
①鶏むね肉を縦半分に切り、厚みが同じになるように切ります。繊維と垂直になるように包丁を入れ、ひと口大の薄切りにします。

②塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。

③中火で熱したフライパンにごま油を引き、にんにくとしょうがを入れて香りが立ってきたら②を加えます。

④鶏肉に火が通ったら☆の合わせ調味料、すりごま、鶏がらスープを入れてひと煮立たちさせます。

⑤ひと煮立ちしたらアクを取ってもやしと豆苗を加え、もうひと煮立ちさせたら完成です。器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をのせて召し上がれ♪

【コツ・ポイント】
先にひと煮立ちさせてからもやしと豆苗をいれることで、シャキッとした食感が残って食べ応えのある一品になりますよ♪

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