もっちり食感！ フルーツ すけすけ スイーツ 生春巻き のレシピ 作り方

フルーツ 生春巻き のレシピと作り方を動画でご紹介します。見た目はとてもおしゃれですが、作り方は混ぜて切って巻くだけ！もちもちとした皮の食感と フルーツ の甘酸っぱさ、そして クリーム のふわふわ感♪一度にぜいたくな気分を味わえるひと品です。

■材料（4人分/15分)
・生春巻きの皮：4枚
・生クリーム：200cc
・クリームチーズ：100g
・砂糖：大さじ3杯
・いちご：8粒
・キウイ：1個
・バナナ：1本

■下ごしらえ
・キウイは半月切り、バナナは1㎝の輪切り、いちごは縦に2等分します。
・クリームチーズは常温に戻しておきます。

■作り方
①氷水を当てたボウルに生クリームを入れ、3回に分けて砂糖を加えながら泡だてます。八分立てになったらクリームチーズを混ぜ合わせます。

②ライスペーパーをまな板に置き、霧吹きで多めに水を吹きかけて戻します。

③手前を少し開けて①をのせ、お好みのフルーツを交互に並べます。向かい側にもフルーツを並べます。

④左右を内側に折りたたみ、クリームを包むように巻いていきます。

⑤フルーツが上になるように盛り付け、切り分けて召し上がれ♪

■コツ・ポイント
生クリームを泡立てる時は、泡立て器を同じ方向に動かすようにするときめ細やかなクリームになります。今回はフルーツの甘みを感じられるように、生クリームの甘さは控えめにしていますが、お好みで砂糖の量を調整してください。生春巻きの皮はくっつきやすく、乾くのも早いので、クリームを巻く直前に1枚ずつ戻すようにしましょう。よく絞ったふきんや乾いたまな板にのせると巻きやすくなります。巻いている途中でクリームがゆるくなってしまったら、食べる前に1時間ほど冷蔵庫で冷やすとおいしくなりますよ♪

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