クミン香る豆乳かぼちゃスープ のレシピ 作り方【365日のパンとスープ】

（Instagramアカウント @hiro71111 さん考案レシピ）
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？
365人の人気インスタグラマーが考案した簡単スープのレシピを毎日配信します
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験Pan＆(パンド)の冷凍パンです
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・かぼちゃ：1/8個(300g)
・ベーコン(ブロック)：70g
・玉ねぎ：1/2個(100g)
・コンソメ：小さじ1と1/2杯
・塩：少々
・水：150cc
・豆乳：200cc
・クミンパウダー：小さじ1/4杯
・オリーブオイル：小さじ2杯

■下ごしらえ
・かぼちゃは種とわたを除いて二等分にし、半分の皮をむき2cm角に切ります。残り半分は一口大より大きめに切り、面取りをしてまばらに皮を削ぎ落とします。
・玉ねぎは5mm幅の薄切りにします。
・ベーコンは5mm幅の細切りにします。

■作り方
①鍋にオリーブオイルをひいて熱し、かぼちゃ、玉ねぎ、ベーコンを加えて玉ねぎはしんなりするまで中火で炒めます。

②水を加えひと煮立ちさせてコンソメを加え、大きいかぼちゃが柔らかくなるまで10〜15分ほど中火で煮込みます。※水分が足りない際は50cc足してください。

③ヘラでひと混ぜして火を止め、豆乳、クミン、塩を加えてかき混ぜ弱火で5分ほど煮込み、器に盛り完成です。お好みで黒こしょう、刻みパセリをかけて召し上がれ。

■コツ・ポイント
水はかぼちゃを柔らかくするためのものなので、焦げない程度の少なめの水で煮込んでください。クミンパウダーは早く入れると香りが飛んでしまいますので、熱いスープに入れるときは火を消したあとに加えてくださいね。

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