包丁いらず！ ちぎり 厚揚げと キャベツの オイスター 炒め のレシピ 作り方

ちぎり 厚揚げと キャベツの オイスター 炒め のレシピと作り方を動画でご紹介します。厚揚げはちぎって炒めることで、味が馴染みやすくなりますよ。キャベツとピーマンのシャキシャキとした食感がクセになる、ボリューム満点の時短おかずです。

■食材
・厚揚げ：2枚
・キャベツ：2枚
・ピーマン：2個
・ごま油：大さじ1杯（フライパン用）
・塩こしょう：少々

＜合わせ調味料＞
☆オイスターソース：大さじ1と1/2杯
☆しょうゆ：小さじ1杯
☆砂糖：小さじ1杯
☆にんにくすりおろし：小さじ1/4杯
☆しょうがすりおろし：小さじ1/4杯

■下ごしらえ
・厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気を拭き取っておきます。
・☆を合わせて、合わせ調味料を作っておきます。

■つくりかた
①ピーマンを片手で持ち、反対の手の親指でヘタの部分を上からグッと押し込んで外し、ヘタと種を指でつまみ取ります。

②厚揚げ、キャベツ、ピーマンはそれぞれ食べやすい大きさに手でちぎります。

③フライパンにごま油を引いて熱し、厚揚げを入れて中火で炒めます。

④厚揚げに軽く焼き目がついたらピーマンを入れ、油が回ったらキャベツを加えて塩こしょうを振り入れ、炒め合わせます。

⑤1分程炒めたら☆を入れ、味が絡むように全体を混ぜながら強火で手早く炒め、お皿に盛り付けたら完成です！

【コツ・ポイント】
野菜は食感が残るように炒めすぎないのがポイントです！調味料を入れたあとは焦げやすいので注意してくださいね。厚揚げは手でちぎることで断面に味が絡みやすくなりますので、思い切ってちぎってください♪

↓詳しいレシピはこちら↓
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