カツオのゴマたたき | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
カツオ（刺身用　柵）　　　150g
塩（下味用）　　　　　　　小さじ1/4
①黒いりごま　　　　　　　大さじ1
①白いりごま　　　　　　　大さじ1
サラダ油　　　　　　　　　大さじ1

—– たれ —–
ポン酢　　　　　　　　　　大さじ1
ゆず胡椒　　　　　　　　　小さじ1/2

小ねぎ　　　　　　　　　　適量

【手順】
1. バットにカツオをのせ塩を全体にふります。①を全体にまぶし、押さえるように付けます。
2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき1を入れまわりの色が変わるまで焼きます。
3. 粗熱が取れたら1cm幅に切ります。お皿に盛りラップをし30分程冷蔵庫で冷やします。
4. ボウルにたれの材料を入れ混ぜます。
5. 3にたれをかけ、小ねぎを散らして完成です。

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