【鶏ハム】弾力命！簡単ヘルシー自家製鶏胸ハム＆アレンジ３品

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マミーの部屋においで下さりありがとうございます。

体型維持のために色んな方の鶏ハムレシピを真似ていました。
パサパサしない、しっとり柔らか
どれもこれも美味しくて、頻繁に鶏ハムメニューを
食卓に並べていたのですが…

ある日、主人と息子に
美味しいけどハムではないよね
どちらかと言うと茹で鳥、蒸した鳥だよね
と言われてしまいました。

その昔、〆鯖用の鯖を塩だけで〆ていたのですが、
知人の漁師さんに砂糖の浸透圧で〆る調理法を教えていただき
鶏胸肉でも試したところ
主人がポークハムだと思って完食するほど
弾力のある自家製鶏ハムが出来ました。

100ｇ40円台〜100円までの鶏胸肉で作った結果
味や弾力に大差はありませんでしたが
高価格になるほど合わせ目が綺麗で
包丁を入れた際の身崩れがなく
見た目も市販のハムの様な仕上がりになりました。

動画内の鶏胸肉は100g48円です

今回入れ忘れてしまいましたが
鶏胸肉1枚に対し月桂樹1枚を入れると
更に美味しくいただけます。

本日も最後までご視聴下さり
ありがとうございました。
また高評価やチャンネルのご登録をいただき
感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございました。
　　　　　　　　　　　　　　Mommy