【チッコカタメターノの作り方】牛乳とお酢で簡単！【カッテージチーズ風になる話題のレシピ】

様々なテレビ番組でも話題になった『チッコカタメターノ』を作ってみました。

「チッコ」とは牛乳という意味で千葉県鴨川地方の方言です。
「カタメターノ」は外国語風ですが「かためたもの」という意味で、つまり「牛乳を固めたもの」という意味になります。

もともとは産後2～3日の牛乳で作る料理ですがさすがに手に入らないので牛乳で代用した作り方です。

【材料】
牛乳　1リットル
お酢　りんご酢

牛乳は特濃タイプなどの濃いタイプのほうが出来上がりの量が多いです。
お酢の風味はほとんど残りませんが、りんご酢だと風味もいいのでおすすめです。

今回はざるでこしていますが、固めのよりカッテージチーズっぽい感じに仕上げたい場合は清潔なさらしやふきんなどで包み、水気を絞ってください。

ブログではさらにふんわりした食感の作り方もご紹介しています。
是非ご覧ください。
▼https://hamsonic.net/katametano/

そのまま食べても、サラダなどに乗せても美味しいですよ。

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