簡単でおしゃれな卵料理！「ポーチドエッグのオープンサンドイッチ」──『オステリア・ルッカ』桝谷周一郎オーナーシェフ｜チルごはん
#イタリアン 料理店「#オステリア・ルッカ 」のオーナーシェフ #桝谷周一郎 から#卵料理 を教わる！
今回は「#ポーチドエッグ の#オープンサンドイッチ 」をご紹介。
ポイントは、お湯に酢を入れて卵を凝固し、ばらさない様にすること！
また、お湯をかき混ぜ流れを作ったところに卵を入れることによって、遠心力で卵黄が卵白を綺麗に包み込んでくれます！
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