卵といえばコレ! 簡単「クリーミー カルボナーラ」──『オステリア・ルッカ』桝谷周一郎オーナーシェフ|チルごはん

#イタリアン 料理店「#オステリア・ルッカ 」のオーナーシェフ #桝谷周一郎 が#卵料理 の#コツ を伝授!

今回の卵料理は「クリーミー #カルボナーラ 」。

カルボナーラの卵は黄身だけを使い、火を止めた後に入れること! こうすることで濃厚でクリーミーな味わいになる。

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