簡単すぎる温泉卵/卵の低温調理；Onsen Egg (Soft Boiled Egg) Sous Vide
温泉卵を添えればワンランクアップ！丼ぶりやお料理を楽しんじゃいましょう！
English subtitles are in the video, also see below for Ingredients and more.
【簡単すぎる 温泉卵】BONIQ設定 – 68℃ 30min
ASMR（NO MUSIC）はこちら
【材料】
・卵
《作る際のポイント》
温泉卵は白身と黄身が固まる温度の差を利用した料理で、
黄身は約65℃、白身は約75℃で固まります。
家庭では難しかったお湯の温度調節がBONIQを使えば簡単。
お好みの卵の固さに合わせて時間を調節してみてくださいね。
《作った感想》
温泉卵は添えるだけで、お料理の幅がぐんと広がる、優れた一品です。
どんぶりや他のお料理をワンランク上のものに変えてくれますよ。是非おためしあれ。
If you accompany this special homemade Onsen eggs, you can give your ordinary meal an enjoyable twist!
Enjoy your cooking with this Onsen Egg to go with your Donburi, ethnic dishes, Hot salad… almost any recipe!
Settings of BONIQ Sous Vide Cooker –
The temperature at 68 ℃.
Cooking time for 30 mins.
Ingredients –
Eggs
Notes –
Onsen Egg is a dish which takes advantage of the difference in the solidification temperature of yolk and white. Yolk solidifies at 65 ℃ whereas white solidifies at 75 ℃. It was difficult to adjust the temperature but with BONIQ Sous Vide Cooker, it is a piece of cake!
Find your favorite egg texture by adjusting the recipe time!
Comments –
Onsen egg is a simple dish but it has the power to make your cooking repertoire wider and various. It upgrades your ordinary Donburi or other daily recipes to a special and unusual treat!
Why don’t you give it a try?
タンパク質が縮まず、肉汁流出が最小限でとどまる低温度帯で加熱することが、美味しいお肉を調理する秘訣。そんな、プロシェフが使う調理技術がボタン一つで簡単に再現できるようになった、画期的調理器具。
端から端までミディアムレアに仕上がる低温調理で、固くなりがちな赤身肉や鶏むね肉なども、驚くほどみずみずしくしっとりジューシー。感動の美味しさに仕上がります。
低温調理の魅力はその美味しさだけではありません。
・低糖質、高タンパク、高栄養価な食事が美味しく食べられる
・低温での調理のため栄養素を破壊することなく、そのまま摂取できる
・毎回同じ仕上がりで失敗がなくなる
・火を使わないので、コンロが一つ空く
・主菜をほったらかしで作れるので、空いたコンロをつかって副菜が作れる
・過度な味付けや添加物などの必要がなく、自然なままの食材を食べられる
・旨みあふれるやわらか調理ができ、野菜がおやつがわりになってヘルシー
・栄養バランスのとれた食事が、同じ時間と手間で作れる
・調理中は他の作業ができるので、家事の作業効率が上がる
など、「健康」「栄養」「ダイエット」「美容」「楽」「安心」・・・
さまざまな面から食習慣をランクアップしてくれます。
塊肉はもちろん、魚介類や野菜、スイーツやドリンクなども調理できます。
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低温調理器「BONIQ」公式 製品サイト
https://boniq.store/
低温調理器「BONIQ」公式 低温調理レシピサイト
https://boniq.jp/recipe/
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お問い合わせ
info@boniq.jp
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