ほうじ茶香る 和風ティラミス | kurashiru [クラシル]

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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 4人前
スポンジケーキ（5号・直径15cm）　　　400g

—– シロップ —–
ほうじ茶（ティーバッグ）　　　　　　　　　2個
お湯　　　　　　　　　　　　　　　　　　　150ml
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

—– クリーム —–
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　400ml
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
黒蜜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
マスカルポーネチーズ　　　　　　　　　　　200g

ほうじ茶（パウダー）　　　　　　　　　　　適量
チャービル　　　　　　　　　　　　　　　　適量

【手順】
1. シロップを作ります。ボウルにほうじ茶を入れ、お湯を注ぎラップをして5分ほど煮出したら、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
2. クリームを作ります。ボウルに生クリームと砂糖、黒蜜を入れてホイッパーで9分立てに泡立て、マスカルポーネチーズを加えて、よく混ぜ合わせます。
3. 器にスポンジケーキの半量を隙間なくちぎり入れ、ハケで1の半量を塗り、2の半量を全体に乗せます。同様にもう1回重ね、ほうじ茶パウダーを振りかけます。
4. スプーンなどで食べる量を取り分けて、チャービルを飾ったら完成です。

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